16 koreanische Gerichte und Speisen Die Du Probiert Haben Solltest!

  • Onigiri Bewertung
  • Onigiri Bewertung
  • Onigiri Bewertung
  • Onigiri Bewertung
  • Onigiri Bewertung
- 2

Südkoreas Küche ist nicht nur scharf, sondern ausgesprochen schmackhaft. Nicht umsonst wächst der Trend um diese noch weitgehend unbekannte Küche. Doch was sind die bekanntesten koreanischen Gerichte und Speisen, die auch DU kennen und probiert haben solltest? Schau dir meine persönliche Top 16 der besten koreanischen Gerichte und speisen an!
Erfahre auch, was die Must Have Gewürze der koreanischen Küche sind. Die 12 Must Have Zutaten der koreanischen Küche koreanische Gewürze, Saucen und Besonderheiten

1. Kimchi

Kohl Kimchi

 Was ist das? Fermentiertes und scharf eingelegtes Gemüse.

Kimchi ist eines der gesündesten Lebensmittel der Welt. Das scharf eingelegte Gemüse ist Koreas bekannteste Speise und wird in Korea zu jedem Gericht serviert.  Kimchi wird roh , gekocht, gebraten und als Zutat für viele andere Gerichte verwendet.

Erfahre hier mehr über Kimchi Kimchi Südkoreas gesundes Power Food
Kimchirezepte Kohl Kimchi Das koreanische Superfood , Kkakdugi Rettich Kimchi , San Maneul Kimchi koreanisches Bärlauch Kimchi

2. Tteokbokki

scharfer Reiskuchen

Autor: Ten-ele-ven

 Was ist das? Scharf und würziger Reiskuchen.

Tteokbokki ist ein sehr beliebtes Streetfood, das aus Reiskuchenstücken, Gemüse und Fischkuchen besteht. Das würzige und sehr leckere Gericht ist vor allem zu Bier ein Klassiker. Reiskuchen besteht aus Reis und besitzt eine weiche teigartige Konsistenz - Unbedingt ausprobieren.

Unser leckeres Tteokboki Rezept Tteokbokki Scharfer Reiskuchen

3. Kimchi Jjigae

Kimchi- Suppe mit Tunfsich

Autor: Chloe Lim

 Was ist das? Scharfe Suppe mit Kimchi und Tofu.

Die Kimchi Suppe wird aus Kohl Kimchi, Tofu, Gemüse und wahlweise Fleisch aufgekocht. Sie ist besonders gesund und ist ein wärmender Energiebringer; vor allem zu kalten Wintertagen. Zubereiten lässt sie sich genauso leicht wie Reis Kochen!

4. Deonjang Jjigae

Sojabohnenpaste

Autor: amanderson2

 Was ist das? Kräftige Sojabohnensuppe mit Tofu

Die traditionelle würzige Sojabohnensuppe schmeckt kräftig und würzig - je nach Sojabohnenpaste (Deonjang). Durch Zugabe von Tofu, Pilzen, Fleisch und Gemüse wird diese Suppe zum absoluten Hit!

5. Japchae

gebratene Glasnudeln

Autor: Naotake Murayama

 Was ist das? Feurig angebratene Glasnudeln mit Gemüse

Die echten "gebratenen Nudeln"! - Japchae wird aus Glasnudeln, Gemüsesorten und einer Sauce zum anbraten zubereitet. Durch unterschiedliche Saucen entstehen unzählige Geschmäcker. Die Glasnudeln saugen sich mit der Sauce voll und lassen das Gericht zum wahren Geschmackserlebnis werden!

Unser Rezept zu Japchae angebratene Glasnudeln

6. Bulgogi

feurig angebratenes Rindfleisch

Autor: Chloe Lim

 Was ist das? Würzig angebratene Rindfleischstücke.

Das koreanische Feuer - Fleisch. Würzig eingelegtes Rindfleisch wird über offenem Feuer "feurig" gebraten und darf bei keinem koreanischen BBQ fehlen! Das sehr dünn geschnittene Fleisch lässt dir sicherlich den Mund voll Wasser laufen. Genieße Bulgogi mit Reis, Salat, Kimchi und BIER!

7. Bossam

Bossam in Scheiben

 Was ist das? Zart gekochter Schweinebauch in Sojabohnenwasser.

Kochen statt Braten! Bossam wird in einer Brühe aus Wasser, Sojabohnenpaste und Gemüse gekocht und saugt sich mit der schmackhaften Brühe voll. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und weich. Scheibenweise serviert auf einem Salatblatt mit Reis, Kimchi und weiteren Beilagen wird Bossam zum absoluten Geschmackshöhenflieger!

 

Unser einfaches Bossam Rezept Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch

8. Jjajangmyeon

Nudeln mit schwarzer Bohnensauce

Autor: Chloe Lim

 Was ist das? Nudeln mit schwarzer Bohnensauce.

Keine Sorge - Diese schwarzen Nudeln in Bohnensauce gehören zu den absoluten Topspeisen Koreas! Die Nudeln werden mit der typischen schwarze Bohnenpaste (Chunjang) angerührt und mit Gemüse verfeinert. Die Instant-Nudel Varianten bieten sich fürs erste Ausprobieren ideal an!

9. Bibimmyeon

kalte scharfe Nudeln

Autor: Jinho Jung

 Was ist das? Kalte Nudeln mit scharfer Chilisauce.

Kalte Nudeln gehören in Korea zum Alltag und überzeugen mit der Vielzahl an feurigen und milden Geschmäckern. Diese Variante Bibimmyeon wird mit einer scharfen Chilisauce, Gurke, Ei und Eiswürfel serviert. Garniert mit Seegras und Sesamsamen wird dieses Gericht das perfekte Sommergericht. Mein erfrischendes Lieblingsgericht an heißen Sommertagen!

Mein Favorit unter den Nudelgerichten! Bibim Myeon Scharfe und Kalte Nudeln

10. Bibimbap

Bibimbap

 Was ist das? Eine Reisschale mit traumhaften Toppings.

Bibimbap ist eine Schale, gefüllt mit Reis und vielerlei dünnen Gemüsestreifen. Veredelt wird das Bibimbap mit einer individuellen Sauce. Verwende scharfe, salzige, süße, fleischhaltige oder tofuhaltige Saucen und finde deinen absoluten Bibimbap-Favorit.  Lege anschließend ein Spiegelei oben drauf und vollende das Gericht mit einer Prise Sesamsamen. Menge alles durch und fliege auf Geschmackswolke 7!

So gelingt dein perfektes Bibimbap Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings

11. Budae Jjigae

Amerikanisch-Koreanischer Eintopf

 Was ist das?  Ein deftiger amerikanisch-koreanischer Eintopf.

Deftig und voller Fleischgeschmack. Der amerikanische Einfluss zeigt sich in diesem Gericht ganz stark. Der Eintopf besteht aus Kimchi, Dosenfleisch, Bacon , Cheddar Cheese, Gemüse, Baked Beans, Bockwürstchen und vielen anderen beliebig wählbaren leckeren Zutaten. Gewürzt wird Budae Jjigae mit koreanischen Gewürzen wie Gochugaru und Soja Sauce. Lege ein Paket ungewürzte Instant-Ramen Nudel in den Topf und genieße diesen deftigen Eintopf - Koreanisches Essen trift auf westliche Einflüssen!

Hier ist unser leckeres Rezept Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

12. Samgyeopsal

Schweinebauch

 Was ist das? Saftig gebratener Schweinebauch.

Samgyeopsal ist einfach nur dünn geschnittener Schweinebauch. In Korea genießt dieses Schweinestück besonders hohen Stellenwert.  Er wird bevorzugt zum koreanische BBQ gebraten und mit faszinierenden Saucen, Beilagen, Gemüse und Reis verspeist. Beim koreanischen BBQ darf Schweinebauch nicht fehlen! Darüber hinaus gibt es weitere tolle Rezepte mit Samgyeopsal im gebratenen, gekochten und gedünsteten Zustand (Eines siehe Bossam).

13. Sundubu Jjigae

 Was ist das? Eine Suppe mit weichen Tofu Stücken.

Sundubu Jjigae ist eine koreanische Suppe mit sehr weichem Tofu. Tofu gehört zur asiatischen Küche als Hauptnahrungsmittel und daher gibt es unzählige Tofu Rezepte. Diese Suppe ist neben der Doenjang-/ und Kimchi-Jjigae eine sehr populäre vegetarische und vegane Suppe.

Unsere einfache Sundubu Suppe Sundubu Jjigae (Kimchi Tofu Eintopf)

14. Gim

 Was ist das?  Geröstetes Seegras.

Seegras und Seetang ist in der koreanischen Küche ein unverzichtbare Zutat. Es gibt mehrere Produkte, die aus Algen bestehen. Gim besteht zu 100 aus Seealgen und wird geröstet und gesalzen. Der leicht fischige Geschmack passt ideal zu Fleisch, Suppen, Bibimbap und andere Gerichten. Gim ist derart beliebt, dass es zudem viele Seegrasssnacks und Chips gibt. Zudem ist geröstetes Seegras eine echte Eiweißbombe!. 100 gr enthalten 20 gr pflanzliches Eiweiß! Mein absolutes Lieblingsprodukt!

15. Soju

Soju Koreas Alkohol

Autor: Graham Hills

 Was ist das? Der weltweit meist verkaufte Alkohol.

Soju ist Koreas alkoholisches Getränk Nr. 1. Soju besitzt keinen starken Eigengeschmack. Vielmehr wird er in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten.  Der auf Reis basierende Alkohol ist zudem der weltweit meistverkaufte Schnaps - Und das vor dem russischen Nationalgetränk Vodka! Der Alkoholgehalt liegt bei 18-22 % und wird am besten kalt serviert. In Deutshcland kostet eine Soju Flasche (330 ml) etwa 4 Euro. 

16. Patbingsu

Schokoladen Patbingsu

 Was ist das? Einzigartiges Schneeflocken Eis.

Patbingsu Schneeflocken

Patbingsu ist ein trendiges Eis, welches  hauptsächlich aus Wasser und Kondensmilch besteht. Verziert und mit verschiedenen Geschmacksrichtungen ausgestattet, ist dieses Eis ein echtes Meisterwerk. Das traditionelle Patbingsu wird mit Tteok - Geschmack angeboten.

 Schokofanatiker, Matchaliebhaber und Früchteesser kommen bei unzähligen Varianten auch voll auf ihre Kosten - Und auf die Kalorienanzahl. Patbingsu ist in Deutschand sehr selten zu finden und wird derzeit nur in einem Düsseldorfer Cafe angeboten.

Hier kannst du Patbingsu in Düsseldorf ausprobieren Namu Cafe Koreanisches Dessert Bingsu in Düsseldorf Erfahrung

Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

Kommentar schreiben

Kommentare