Bibimbap Rezept Reisschale mit traumhaften Toppings

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- 4

Anzahl 1 Portion(en)

Zutaten

Ganjang (koreanische Sojasauce) * 1 EL
Gochugaru (koreanisches Chilipulver) * 1 EL
Gochujang (koreanische Chilipaste) * 6 EL
Honig als Alternative zu Mulyeot 1 EL
Mulyeot (koreanisches Mais Sirup) * 1 EL
Rundkornreis * 100 gr
Zucker 1 EL

Utensilien

Pfanne 1 Stück
Reiskocher * 1 Stück
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Rezept Informationen

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4 Bewertungen

Vegetarisch: ja
Vegan: ja
Laktose: nein
Gluten: ja
Kalorien: ~ 120
Schwierigkeitsgrad: 2/3
Küche: koreanisch
Kategorie: Hauptgericht
Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit 15 Min.
Insgesamt 25 Min.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Bibimbap ist ein koreanische Reisgericht, bei dem in einer Schale Reis serviert wird und mit verschiedenen Toppings verfeinert wird. Das Herz liegt hier eindeutig in den Saucen und den einzelnen Zutaten.

Als Topping kannst du nahezu jedes Gemüse und jede koreanische Beilage verwenden. Besonders beliebt sind gebratene Zucchini- und Möhrensticks, sowie Mungbohnen. Weitere Toppings, welche ich oft verwende sind:

- Spiegelei oder nur Eigelb
- Salatblätter
- Kimchi (unbehandelt oder gebraten)
- Dünnes Fleisch oder Dosenfleisch
- geröstetes Seegras (Gim)
- ...

Ganz wichtig für leckeres Bibimbap ist sicherlich die Sauce. Du kannst auch bereits fertige Bibimbap Saucce kaufen, aber ich empfehle dir, deine eigene Variante zu kochen. In Bibimbap-Sauce ist koreanische Chilipaste (Gochujang) nicht wegzudenken, denn sie gibt dem Gericht einen scharfen und sehr leckeren Beigeschmack.

Sauce 1 - Die Standard Sauce und einfache Variante

6 EL Gochujang

1 EL Knoblauch

1 EL Zucker

1 EL Korn Sirup (Honig ist auch möglich)

1 EL Gochugaru

1 EL SojaSauce

Sauce 2 - würzige Hackfleischsauce

250 Gr Hackfleisch gemischt

2 El Sesam Öl

4 El Korn Sirup (Honig ist auch möglich)

5 El Gochujang

Etwas Pfeffer

Hierbei musst du zuerst das Hackfleisch mit etwas Öl anbraten

Sauce 3 - würzige Tunfischsauce

1/2 Dose Tunfisch

1 Zehe Knoblauch

1 1/2 EL Gochujang

3 EL Wasser

2 EL Honig oder 2 EL Korn Syrup

1/2 EL Sesam Öl

Die Zubereitung des Bibimbaps ist daneben sehr einfach

Zubereitung

  1. Koche zuerst Reis. Das geht am besten mit einem Reiskocher, weil der Reis meiner Meinung nach perfekt schmeckt

  2.  Schneide das von dir gewählte Gemüse, und brate es, koche der dünste es. Eventuell würzt du das Gemüse noch mit etwas Salz und Pfeffer.

  3. Mixe die von dir gewünschte Sauce an. Hier musst du deinen persönlichen Favorit finden.

  4. Brate eine beliebige Anzahl von Spiegeleiern an oder verwende auch nur das rohe Eigelb. ich bin ein Fan von leicht angebratenen Spiegeleier, wobei das Eigelb schön flüssig bleibt

  5.  Füge alles in einer große Schüssel zusammen und gebe 1 EL Sesamöl hinzu

  6.  Mixe alles durch und das Schmausen kann beginnen

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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