Karaage ist ein traditionelles japanisches Rezept aus Hühnerschenkel. Die Hühnerstücke, ob Brust, Schenkel oder Flügel, werden in mundgerechte Stücke geschnitten und in einer würzigen Marinade eingelegt. Kara-Age wird nicht paniert, sondern nur mit eine dünnen Schicht Mehl ummantelt. Kara-Age wird durch das Frittieren sehr saftig und das zarte Fleisch zerläu...
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Zutaten für 1 Portion(en)

Hühnchenfleisch 250 g
Ingwer 1 cm
Knoblauchzehe 0.5 Stück
Öl (geschmacksneutral) 750 ml
Sake/Weiswein 0.5 TL
Sojasauce * 1 TL
Starke-/ Kartoffelmehl 1.5 EL
Zucker 1 TL
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