Kimchi - Südkoreas Superfood Was verstehst du unter Kimchi? Kimchi ist im Grunde eingelegtes Gemüse, welches durch den Fermentationsprozess reift. Durch Zugabe von speziellen Gewürzen (Gochugaru, Salz) lässt sich Kimchi besonders lange halten und die Chiliflocken verleihen dem Gemüse die gewohnte koreanische Schärfe. Im Land des Kimchis, in Südkorea, gibt es so...
Zum kompletten Kohl Kimchi Rezept

Zutaten für 1 Portion(en)

Chinakohl 1 Kopf
Fisch Sauce * 50 ml
Gochugaru (koreanisches Chilipulver) * 1 Tasse
Ingwer 1 TL
Knoblauchzehe 8 Stück
Reismehl * 1.5 EL
Wasser 250 ml
Zucker 1 EL
Zwiebel 1 Stück
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