Onigiri mit Katsuobushi Rezept japanische Reisbällchen

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Anzahl 1 Portion(en)

Zutaten

Katsuobushi * 4 g
Sojasauce * 3 g

Utensilien

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Rezept Informationen

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Vegetarisch: nein
Vegan: nein
Laktose: nein
Gluten: nein
Kalorien: ~ 180
Schwierigkeitsgrad: 2/3
Küche: japanisch
Kategorie: Hauptgericht
Vorbereitung: 2 Min.
Kochzeit 0 Min.
Insgesamt 5 Min.
Alle Angaben ohne Gewähr.

Onigiris sind dreieckige japanische Reisbällchen, die aus Reis, Wasser und einer Füllung aus Fisch, Fleisch oder Gemüse bestehen. Damit die Hände am Reis nicht kleben bleiben, wird meist ein Noriblatt um das Onigiri gewickelt. Da Onigiris handlich, lecker, haltbar und billig sind, sind sie in Japan und auch in Deutschland beliebt. Ob zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder für zwischendurch, Onigiris eignen sich immer.

Katsuobushi

Dieses Rezept ist eine Anleitung für die Ume Onigiri Füllung. Das bedeutet das hier nur die Füllung erklärt wird. Aber keine Sorge hier findest du das Onigiri Grundrezept.
Katsuobushi ist eines der traditionellen Ongiri-Arten. Es wird aus Bonitoflocken (Thunfischflocken) und Sojasauce zubereitet. Da das Katsuobushi (Bonitoflocken) getrocket ist, kann es auch nicht schnell faulen. Deshalb muss man sich auch bei diesem Onigiri keine Sorte um den Transport, auch im Sommer machen.

Zubereitung

  1. Für die Füllung musst du lediglich Katsuobushi mit Sojasauce mischen. Die Sojasauce sollte dabei vom Katsobushi komplett aufgesaugt werde. Denn wenn zuviel Sojasauce mit den Thunfischflocken gemischt wird, kann es sein, dass das Onigiri zu wässrig wird und auseinander bricht. Das wäre ja schlecht.

  2. Katsuobushi in ein kleinen Klumpen formen und in das vorgefertigte Loch hineingeben.

  3. Danach das Loch schließen und mit Nori umwickeln.

  4. Fertig ist das Gericht! Ittadakimasu (^_^)

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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Info

Für dieses Rezept benötigst du das Ongiri-Grundrezept. Deshalb hat dieses Rezept kein Reis, Nori und Salz als Zutat.

Onigiri Grundrezept

RyuKoch Infobot