Zubereitung
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400ml Wasser zum kochen bringen. Dashi, Sojasoße, Sake, Mirin, Zucker und Salz dazu geben. 2 Minuten kochen lassen.
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Udon Nudeln separat nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen mit kaltem Wasser abspühlen.
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In einem Behälter die Nudeln als erstes hineingeben, danach die Brühe, Frühlingszwiebeln und zuletzt das Ei hinzugeben.
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